Thông thường, khi ăn trái cây, mọi người sẽ ăn trái cây đã chín. Thế nhưng có một số loại trái cây ăn vào lúc còn xanh sẽ cực có lợi. Đó chính là chuối xanh. Chuối là trái cây phổ biến, được trồng nhiều và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt. Ăn chuối xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng và hạ men gan.
Dưỡng chất quý có trong chuối xanh
Chuối xanh rất giàu tinh bột kháng. Đây là loại tinh bột không thể tiêu hóa trong ruột non, lên men tại đại tràng, chuyển hóa thành các axit béo chuỗi ngắn butyrate. Loại axit béo này có tác dụng giảm nguy cơ phát triển ung thư đại tràng.
Ngoài tác dụng ngừa ung thư, tinh bột kháng còn được chứng minh có tác dụng hạ men gan, giảm viêm nhiễm và tổn thương gan, đồng thời giảm nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Tác dụng khác của tinh bột kháng
Cải thiện độ nhạy insulin
Tinh bột kháng có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể. Độ nhạy insulin càng cao thì khả năng kiểm soát lượng đường trong máu càng tốt. Đồng nghĩa với việc bạn ít có nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer và bệnh tim hơn...
Tăng cảm giác no, giảm cân
Vì tinh bột kháng khó tiêu hóa hơn nên sẽ giúp tăng cảm giác no rất hữu ích với những người đang muốn giảm cân.
Chuối xanh không phải là thực phẩm duy nhất giàu tinh bột kháng. Yến mạch, lúa mì, khoai tây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt cũng có nhiều tinh bột kháng...
Ngoài ra, khi ăn chuối xanh cũng sẽ mang lại nhiều lợi ích khác như: giảm cân, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, ngăn ngừa tiểu đường, ngăn ngừa ung thư đại trực tràng, tốt cho xương, kiểm soát tâm trạng...
0 Comments