Ăn thuần chay là một chế độ ăn có thể mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu bạn ăn không đúng cách lại dễ gây ra tình trạng thiếu chất, trong đó thiếu canxi khá phổ biến. Canxi rất quan trọng đối với cơ thể. Nếu bạn đang theo chế độ ăn thuần chay, hãy bổ sung ngay những loại thực phẩm giàu canxi dưới đây để tránh tình trạng thiếu hụt dưỡng chất này.
Đậu nành
Ngoài ra đậu nành còn có thể giúp giảm mức cholesterol và cải thiện các yếu tố nguy cơ khác cho bệnh tim.
Ngoài ra, đậu nành cũng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Thêm vào đó, thực phẩm này là một trong những loại thực phẩm thực vật quý hiếm được coi là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh.
Các loại hạt
Các loại hạt từ quả như hạnh nhân, óc chó, quả phỉ, macca,... đều cung cấp một lượng canxi, chất xơ, chất béo lành mạnh và protein rất lớn. Ngoài ra, chúng rất giàu chất chống oxy hóa và chứa một lượng lớn vitamin B, magie, đồng, kali và selen cũng như vitamin E và K.
Ăn các loại hạt thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân, giảm huyết áp và giảm các yếu tố nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa. Ngoài ra, chúng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khác như giảm viêm, lượng đường trong máu và các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim..
Ngũ cốc
Yến mạch có hàm lượng canxi tương đối, gấp 7,5 lần gạo trắng. Mặc dù canxi trong yến mạch không bằng canxi trong sữa, nhưng vẫn giúp ích trong việc phòng ngừa tình trạng thiếu canxi. Bạn có thể kết hợp yến mạch với mè đen như nấu cháo để tăng hiệu quả bổ sung canxi.
Rong biển
Thành phần dinh dưỡng của rong biển cũng rất ấn tượng, thuộc nhóm thực phẩm rất giàu khoáng chất và nguyên tố vi lượng nên đem lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ. Tuy nhiên, rong biển chứa hàm lượng kim loại nặng cao nên bạn không nên tiêu thụ rong biển quá thường xuyên hoặc với số lượng lớn.
Rau lá xanh
Một số loại rau - đặc biệt là những loại có vị đắng và rau họ cải rất giàu canxi.
Rau lá xanh cũng chứa nhiều chất kháng dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe.
Trái cây
Trái cây cũng là nguồn cung cấp canxi tốt cho cơ thể như sung, cam, mâm xôi,... Ngoài canxi, những loại trái cây này còn cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin C và một loạt các vitamin và khoáng chất khác.
Mật mía
Mật mía được làm từ nước mía được đun sôi đến khi cô đặc, vị ngọt, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Không giống như đường, mật mía chứa một số vitamin và khoáng chất như sắt, selen, vitamin B6, magie và mangan.
Tuy nhiên, mật mía có hàm lượng đường rất cao, vì vậy bạn nên ăn với lượng vừa phải để tránh làm tăng lượng đường trong máu.
0 Comments