Tỏi đen là tỏi được lên men ở nhiệt độ và độ ẩm cao. Làm cho tỏi có màu sẫm, vị ngọt. So với tỏi tươi, tỏi đen không tạo ra mùi vị khó chịu do hàm lượng allicin giảm.
Tỏi đen có một số tác dụng với trí nhớ và hệ thần kinh, cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức của bạn, ngăn ngừa viêm thần kinh và nhiễm độc thần kinh. Hơn nữa, loại tỏi này cũng hữu ích trong việc giữ cho gan được khỏe mạnh.
Cải thiện chức năng tim
Tỏi đen giúp cải thiện lưu thông máu, chẩn đoán suy tim, ngừa bệnh tiểu đường. Hàm lượng polyphenol trong tỏi đen nhiều hơn khoảng 5 lần so với tỏi tươi, điều này giúp bảo vệ tim khỏi tổn thương gốc tự do hiệu quả hơn.
Rèn luyện trí não
Chất chống oxy hóa trong tỏi đen giúp cải thiện sức khỏe trí nhớ và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh alzheimer. Ngoài ra, tỏi đen còn giúp chống lại việc bị suy giảm nhận thức.
Ngừa ung thư
Tỏi đen giúp hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư bạch cầu. Chiết xuất tỏi đen lâu năm còn có khả năng ngăn ngừa và điều trị ung thư ruột kết.
0 Comments